華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

一場車禍，牽扯出消防救護員，襲臀醜聞。一名任職新北市，年僅27歲的黃姓消防員，執行車禍勤務，載送年輕女傷患就醫，途中卻假借檢查腿傷名義，要求對方脫下內褲，他再趁機襲臀。目前得知，至少有2位女性受害。如此敗壞消防形象，消防局不護短，記2大過將他免職。

119救護出勤，傷患基於信任、性命相託，卻有無良消防員，趁機對女傷患上下其手。

車禍傷者，主訴肩膀痛、腿傷，這一名救護消防員，兩度要求女生脫下褲子，而他一雙大手，隔著橡皮手套，不停在人家的臀部游移，「特殊檢查」長達1分鐘。

新北消防局第一大隊長尚少華：「確實在4月跟2月在值勤過程當中，確實有過當脫序行為，這個案子立即報到局裡面，給予這個同仁2大過免職的處份。」

2個月後，又有年輕女患者受害，明明車禍傷及右腹與髖骨，消防員卻藉口檢查傷勢，要小女生外褲內褲一起脫，再一次出手亂摸。同梯同事看不下去，證稱確有其事，5月初消防局火速祭出停職處分，不讓惡狼，再有機會下手。而這一名消防員，年僅27歲，從局本部調外勤，才短短5個月。

新北消防局高級救護員張家瑋：「快要接觸到比較隱密的動作，稍微觀察一下患者，她表情如果有尷尬或是不好意思，我們可能就會稍微暫停，或跟她解釋這是必要處置，請她不要擔心。」

救護示範：「會碰觸到你的身體，如果等一下，你有不舒服的地方請告訴我，先生你這樣會痛嗎？（不會）。」
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哪怕是女病患一個尷尬的眼神，只要觸及個人私密處，都要謹守分寸。有經驗的救護消防員說，傷患上車後，得先觀察傷勢，傾聽患者描述，要是傷及敏感處，得先開口詢問。SOP明文規定，就是有人趁亂碰觸紅線，一顆老鼠屎壞了一鍋粥。(民視新聞薛嘉瑩、黃柏崴新北市報導)

（中央社記者陳偉婷台北20日電）北部登革熱群聚新增個案，一名男子9月底到鶯歌採筍，10月9日出現症狀反覆就醫，19日才確診。衛福部疾管署指出，此波群聚雖多人感染，但沒有次波傳染，疫情還在可控制範圍。

衛生福利部疾病管制署今天下午發布新聞稿指出，國內新增一例本土登革熱確定病例，是桃園市40多歲男性，他在10月9日至17日間因發燒、頭痛、眼窩痛、出疹等症狀多次就醫，醫師主動詢問近期旅遊活動史，個案表示潛伏期間曾於9月30日到鶯歌區東湖里的竹林採集竹筍，經10月17日通報，於10月19日檢驗確診為登革熱。

疾管署副署長羅一鈞告訴中央社記者，鶯歌區東湖里的竹林就是日前發生本土登革熱群聚事件的附近，當地有一條路名為「採筍路」，有些民眾會到竹林拔筍。這名桃園的男子就是到這片竹林採筍，因有高度地緣性，研判是同一起群聚事件，目前這起群聚已累計有7名確診個案。

依過去經驗，台灣登革熱好發區域在南部3縣市（高雄、台南、屏東），但今年北部的本土確診個案已超越南部。

羅一鈞表示，北部這起群聚的確診個案從發病到通報都超過7天，相較於南部的通報期約在3天以內，北部醫師對登革熱的症狀敏感度較缺乏，可能會影響防疫效果。

不過，羅一鈞也說，此波群聚新竹除夕圍爐餐廳雖造成多人感染，但都沒有近2週發病者，沒有造成次波傳染，研判疫情還在可控制範圍。目前共追蹤884人，嚴密防範次波流行。

北部地區過去雖較少有登革熱疫情，但白線斑蚊分布在全台平地及海拔1500公尺以下的山區，且多棲息於戶外，如沒做好孳生源清除與防蚊措施，一旦遭病媒蚊叮咬均有感染的風險。

疾管署提醒，現在仍是登革熱流行期，民眾務必提高警覺，如出現發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀，應儘速就醫並告知活動史；北部地區近期持續受鋒面影響，易有降雨情形，目前氣溫仍適合病媒蚊生長，民眾務必加強環境孳生源清除，以降低疫情風險。1061020

（中央社記者鍾榮峰台北20日電）上銀董事長卓永財表示，圍爐年菜務實才是生存之道，台灣應提升2.0產業朝3.0發展，若2.0製造業不升級，大多數5年內被淘汰；3.0製造業不升級，10年後將岌岌可危。

卓永財上午受邀參加天下經濟論壇夏季場，針對「務實面對台灣產業邁向智慧製造之路」發表演講。

卓永財指出，上銀有工業2.0性質的客戶，也有接近工業4.0的客戶，他從10年前就參與工業4.0醞釀的過程，也見證工業4.0的起步。他建議，台灣應務實面對產業邁向智慧製造之路。

觀察主要國家規劃工業4.0，卓永財表示，德國工業製造獨領世界風騷，美國創新台北過年圍爐餐廳軟體席捲世界。德國進一步思考，如何在21世紀維持優勢；美國則思考若社會結構變成高附加價值的高薪族與龐大的失業人口組成，會是怎麼樣的社會。

談到德國工業4.0的內涵，卓永財指出，德國工業4.0是以智慧製造為基礎的第四次工業革命，從集中控制到分散式增強控制，強調高度靈活的個性化、資訊化的產品與服務的生產模式。

卓永財指出，德國工業4.0四大主題包括智慧製造、機器人、物聯網和綠色生產。大趨勢包括感測元件的關鍵地位、大數據（Big Data）、雲端、強化產學合作、以及合作夥伴生態系統間的競爭。

談到美國再工業化的政策，卓永財表示，美國總統川普規劃美國優先、要求產業回美製造。他指出，美國現在汽車製造業壓力最大，川普關注匯率問題、降企業稅賦、高關稅和貿易壁壘及墨西哥問題。

在中國大陸，卓永財指出，中國大陸彎道超車規劃2025年進入製造強國、2050年要成為創新強國，務實成就明顯，值得我們思考。

對於台灣發展生產力4.0和5+2產業創新政策，卓永財指出，政府應思考良性循環，看到製造業是經濟的基礎，製造業有競爭力，才會增加就業機會，所得也才會增加。

卓永財認為，以往的代工產業不可能讓產業「鮭魚回流」，應該要重塑「製造」概念，要有創新的顧客概念，不僅瞭解顧客，更要了解顧客的顧客，主動為顧客創新，才是智慧製造。

卓永財指出，務實才是生存之道，目前台灣倖存的製造業，大部分都停滯在工業2.0階段，只有少數製造業已經達到工業3.0階段。他認為，台灣不能再浪費資源，舉國去搞工業4.0明爐菜單的終極目標。

卓永財表示，台灣應該全力提升2.0的產過年團圓菜業朝向3.0發展，若目前的2.0製造業不能升級，大多數將會在5年內被淘汰；3.0製造業若不能升級，10年後將岌岌可危。他指出，台灣應該投注經費大力培養中小型系整合廠商。

卓永財表示，台灣應善用精密機械實力堅強、五金工業具基礎、資通訊工業發達、人力素質相對優勢、應變能力相對較強的優勢。

卓永財指出，製造要有新思維，製造不是目的，是為了滿足人類需求，製造是一種服務，服務是創新的源頭，朝向智慧自動化、智慧製造、智慧服務的工業4.0目標邁進。1060720

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